Beneficios de las frutas y verduras de temporada
Alimentación y salud
Una compra saludable determinará tu alimentación, pero ¿sabemos lo que compramos? Empezamos esta semana llenando la cesta de la compra con los beneficios de las frutas y verduras de temporada.
Que la dieta y la alimentación están relacionadas con nuestra salud y calidad de vida es algo que no ponemos en duda como tampoco la afirmación comemos lo que compramos.
Hoy en día disponemos en supermercados y grandes superficies de una extensa oferta de alimentos y productos alimentarios a nuestro alcance, muchos de ellos ni siquiera son necesarios porque nutricionalmente poco o nada nos aportan, pero ahí están. Además, esto hace que la elección adecuada en el momento de la compra no sea siempre acertada.
Empieza por una compra saludable y sostenible
En este post queremos daros unas pautas para realizar una compra saludable y sostenible y llenar vuestra cesta con criterio. Aquello que nos llevemos en nuestra cesta será lo que comamos; debemos saber lo que compramos para hacer una buena elección. Materias primas, etiquetado nutricional, productos procesados, integrales, ecológicos, ultraprocesados, funcionales, de temporada y un largo etcétera.
Las frutas y verduras son una gran fuente de salud para nuestro organismo. Podemos afirmar que su consumo frecuente ejerce diversos beneficios para nuestra salud y nos ayuda a prevenir enfermedades crónicas como las cardiopatías, cáncer, diabetes o la obesidad. Nos aportan vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra, además de proporcionarnos saciedad e hidratarnos gracias a su alto contenido en agua (70-90%).
5 raciones al día es el mínimo que debemos consumir (3 raciones de frutas y 2 raciones de verduras), hemos querido recalcar que es el mínimo y no el máximo, pero ¿vale cualquier fruta/verdura? Empecemos por hacer una buena elección de las que incluiremos en nuestra cesta de la compra.
¿Por qué son más beneficiosas las frutas, verduras y hortalizas de temporada?
Gracias a las técnicas de conservación y envasado podemos disponer de casi todas las frutas y verduras durante todo el año, pero frente a esta elección, las frutas y verduras de temporadas han sido recolectadas en su momento óptimo de maduración por lo que disfrutaremos de una mejor calidad: olor, sabor, textura y aporte nutricional, además de otros beneficios económicos y medioambientales.
Beneficios para la salud
- Conservan sus propiedades nutricionales y se mantiene su aporte de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales.
- Sus cualidades organolépticas: textura y sabor son mucho más intensas.
- Son más saludables, han crecido y madurado de forma natural en los árboles o en el suelo en vez de madurar artificialmente en una cámara frigorífica o invernadero y sin necesidad de usar productos que favorezcan su rápido desarrollo.
- Más ecológicas y naturales, no será necesario usar productos químicos ni pesticidas o se reducirán de forma notable.
Beneficios económicos
- La producción y oferta de las frutas y verduras disponibles en su temporada es mayor lo que hace que su precio disminuya. Ahorramos en nuestra cesta de la compra y ganamos en salud. Un truco para saber si es de temporada es fijarse si en la frutería hay mucha cantidad y está bien de precio.
- No es necesario cultivarla e importarla de otras regiones por lo que se reducen costes y los precios serán más competitivos.
Beneficios medioambientales
- Ayudan a prevenir el deterioro ambiental y favorecer la diversidad de los cultivos, así como del mantenimiento de una agricultura tradicional y local.
- Al haber sido cultivados sin aditivos ni pesticidas cuidamos el suelo de contaminantes.
- Ayuda a reducir la energía y las emisiones de CO2 ya que el requerimiento de trasporte y almacenaje disminuye considerablemente.
La naturaleza es sabia y nos ofrece productos de temporada llenos de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita en cada estación del año y es esa variación estacional la que nos ayuda a mantener un aporte equilibrado de nutrientes.